Gastronomické potulky po Nemecku

120 druhov syra pre labužníkov

[j.protic] publikované: 2018-02-14 | minusz Veľkosť písmaplusz

hírkép

Rok 2018 sa v nemeckom cestovnom ruchu nesie v znamení kulinárstva a gastronómie. Cieľom je predstaviť návštevníkom bohatosť a rôznorodosť nemeckej kuchyne.


V rámci roka kulinárstva a gastronómie sa konajú rôzne podujatia, festivaly, prehliadky kuchárskeho umenia. Do tohto rámca patrí aj zaujímavé podujatie v krajine Šlezvicko-Holštajnsko. Na severe Nemecka si na svoje prídu predovšetkým milovníci rôznych druhov syra. Čaká na nich viac ako 500 km dlhá tzv.syrová cesta, ktorá spája hlavných producentov syra a mliečných výrobkov. Návštevníci môžu ochutnať viac ako 120 druhov rôznych syrov vyrobených z kravského, kozieho čí ovčieho mlieka. Cesta vedie v spolkovej krajine medzi dvoma moriami krásnými miestami, od Lauenburgu cez Lübeck, od mesta Kiel až po Flensburg, od ostrova Föhr popri pobreží Severného mora a rieky Labe cez Hamburg späť k mestu Lauenburg. Pomerne úzky pás pevniny medzi Severným a Baltickým morom je aj mekkou výroby syra. Produkcia syra tu má niekoľkostoročnú tradíciu. Prírodné podmienky sú priam predurčené na živočíšnú výrobu,hospodárske zvieratá produkujú vysokokvalitné mlieko, čo je základom syrárstva. Tradičné recepty sú dodnes populárne. Popri veľkých, moderných syrární za zachovali aj malé výrobne, kde ešte stále prevažuje ručná práca. Chute a druhy syrov sú rozmanité, každý si nájde to čo mu chutí najviac, počnúc jemných, mäkkých syrov, až po tie trvrdé, dlhozrejúce....Vo väčšine prevádzok si môžete syry nielen ochutnať, ale aj kúpiť, ba sú miesta, kde sa môžete priamo zapojiť do výroby. Samozrejme platia tu prísne hygienické pravidlá a kto má záujem o takýto zážitok musí sa prihlásiť niekoľko dní dopredu. Počas putovania po syrovej ceste spoznáte aj prírodné a historické zaujímavosti tohto krásneho kúta Nemecka....Ideálne je absolvovať túto púť na bicykli ale aj peší turisti si prídu na svoje. Syrová cesta totiž zďaleka nie je iba o syre......Ponúka aj množstvo iných, jedinečných zážitkov....

Páči sa vám tento článok? Pošlite ho známemu!


Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz

Galéria:


Ďalšie správy v tejto sekcii: