Rozmach vinárstva v Nemecku

Na potulkách vo Fransku – 1.časť

[j.protic] publikované: 2019-10-16 | minusz Veľkosť písmaplusz

hírkép

Vinohrad vo Fransku, neďaleko rieky Mohan

Väčšina z nás si iste myslí, že Nemecko je krajinou najmä piva, veď jeho spotreba je jedna z najväčších na svete. Sú však regióny, kde dominuje výroba a konzumácia vína, a to kvalitného,nemeckého.


Podľa historických záznamov nemecké vinárstvo má viac ako 2000 rokov starú tradíciu. Bolo založené Rimanmi v germánskych oblastiach, dobytých západne od rieky Rýn a oblasť Mosel je najstaršou nemeckou vinárskou oblasťou vôbec. Odrody, ako je Rizling rýnsky, Elbling a Trollinger, boli kultivované už v rímskej dobe a mnoho nemeckých slov vo vinárskej terminológii sú latinského pôvodu, ako je napríklad Kelter (vínny lis), Most (mušt - neskvasená šťava z hrozna), a Winzer (vinár).

Páči sa vám tento článok? Pošlite ho známemu!


Po páde Rímskej ríše pokračovali s výrobou vína najmä kláštory. Karol Veľký začal regulovať produkciu vína od pestovania až po predaj okolo roku 800 n.l. a podporovať vinohradníctvo kláštorov pomocou veľkoryso darovaných viníc. Približne o 200 rokov neskôr sa vínna réva začala pestovať v strednom Nemecku.

Je zaujímavé, že podľa dobových záznamov boli okolo roku 1600 vinice v Nemecku trikrát tak veľké, ako sú dnes a zažili najväčšiu expanziu. Avšak pustošenie tridsaťročnej vojny a zmeny klímy na dlhú dobu ukončili vinárstvo v severnom Nemecku, a taktiež aj vo východnom Nemecku a Bavorsku. V tej dobe si začala nadvláda piva, ktorá trvá až dodnes.

Napoleonova politika sekularizácie kláštorov na začiatku 19. storočia ukončila tisícročnú tradíciu pestovania vína v provinciách okupovaných západne od Rýna. Vinice potom sa dostali do súkromného vlastníctva, vznikli rodinné hospodárstva. Táto je vlastnícka štruktúra je prevládajúca aj dnes.

V Nemecku je v súčasnosti 13 vinárskych oblastí. Šieste najväčšie je franské vínne územie, v blízkosti rieky Mohan, na severe Bavorska. Bližšie o tomto regióne, ktorý sme navštívili, v ďaľšom pokračovaní.....

JP

 

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz

Galéria:


Ďalšie správy v tejto sekcii: